白癜风怎么治才能好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/181211/6706972.html老窖承余韵酒中蕴乾坤
福建省*和东平老窖酒业有限责任公司（下简称：东平老窖）沿袭千年古法酿造技艺，坚持“匠心酿好酒”的理念，用最纯粹的生产工艺，酿造琼浆玉液。
白酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。在一千多年前的宋代，宋人发明了蒸馏法，从此，白酒成为国人饮用的主要酒类之一。
在几千年的中华文明史上，酒几乎渗透到社会生活的各个领域中，从文学艺术创作到饮食烹饪，从接待朋友到商业会谈，酒已然成为了中国人独一无二的感情寄托。在推杯换盏、觥筹交错之间，白酒不仅是饮品，更是血脉，是文化和情感的载具，被赋予了不同的意义和价值。
东平古镇位于*和县西北部，在武夷山脉的金峰山脚下。古镇建于东晋,距今已有一千八百多年历史，素有“酒镇茶乡”的美誉。据福建《*和县志》记载,明朝时期当地白酒酿造工艺已十分发达,民间酿酒工艺及勾兑配方至今流传，而东平老窖正是对千年古镇白酒酿造文化历史的传承。
一脉窖香，百年东平。山不在高有仙则名，酒不在价有韵则醇。东平老窖始建于年，前身为*和县国营东平酿造厂，年经过改制重组，东平老窖酒业有限责任公司应运而生。作为福建省生产白酒的老牌企业，东平老窖被评为“福建老字号，八闽第一窖”，素有“南有金门，北有东平”的美誉。
东平老窖酒厂坐落于风景秀丽的金峰山下，占地面积12万平方米，建筑面积达9.6万平方米，现有员工多人，聚集了高级品酒师、酿酒师和省级白酒评酒员等一大批专业人才，为生产高品质白酒提供了技术基础。
东平老窖包含两个厂区，一个是对传统酿造方法的传承，另一个是现代科学技术的创新。斑驳的墙面，古朴的屋脊，一坛坛尘封于黑暗中的液体正经历着复杂的化学变化，这是古法酿造的延续。
同时，东平老窖也已展现了与众不同的现代化面貌：传统的南式建筑，厂房门口林立着数个3米高的不锈钢酒罐，而1个酒罐最多可以存储30吨白酒，这是现代化生产带来的便利。
历经六十余载，公司旗下现有“东平老窖”、“潭城大粬”、“湛庐山”、“东平酱油”等子品牌。其中传统品牌“东平老窖”自生产以来，先后推出“九五至尊”“老窖”“国色天香”“龙瓶原浆”“十二年陈酿”“琵琶玉液”等高、中、低档6个系列，50多个品种。此外，为了弘扬传统酒文化，彰显*和地方特色，东平老窖着重发展品牌特色，将青花瓷、中国红、十二生肖等中国传统元素及*和县地方特色文化融入外包装，呈现国风美感，增添品牌特色。
漫步于东平老窖的产品展示区，浓浓的酒香扑鼻而来，不曾饮酒，便已沉醉于此。古色古香的楠木制展示架上，依次陈列着各色产品：色白花青，巍巍然双龙跃于瓶身，古朴典雅，清新流畅，这是东平老窖经典产品“九五至尊”；“国色天香”如汉白玉般的瓶身，刻画着国花牡丹，端庄雅致，雍容华贵，如同它味道一般绵软悠长；青色瓶身上雕刻着龙头图案，沉稳大气，这是“龙瓶原浆”所具备的醇厚霸气，这些是东平老窖历年来不断努力的成果，更彰显着东平老窖对于品质的追求。
本固以板荣，六十余载砥砺前行，扬鞭向百年。东平老窖历经多少沧桑、多少风雨，而今迎着新时代的曙光，东平老窖正阔步走向全国消费者心里。
自然馈赠，匠心之作。自古以来，人们泡茶、做酒，都讲求水质的好坏，泡茶要取山泉水，做酒亦是如此。所谓宝地出佳泉，好水酿好酒，孕育东平老窖这一美酒佳酿的，正是东平镇清新灵动的毓秀山水。
在东平镇的金峰山下有着一片华东地区保存较好的稀有原始楠木林，面积达亩，为明朝时期所种，历经十几代人保护传承至今，享有“中国第一楠木林”美誉；金峰山下海拔近米，年降水量毫米，森林茂盛，雨量充沛，自有优质山泉得以天成。集灵泉于一身，汇秀水而东下，这种入口微甜，无溶解杂质的山泉水，为东平老窖的酿造提供了优质条件。
除了优质的水源，气候也是酿造好酒的必要条件。东平镇全境气候属亚热带季风湿润气候区，年平均气温18.5℃，冬无严寒，夏无酷暑，是最适宜微生物族群生长的温暖潮湿气候。
融天地之恩赐，造酒质之神韵，东平镇自然的地域条件和金峰山历代传承的生态资源，奠定了东平老窖酿造白酒的优质基础，这是大自然赋予东平老窖的馈赠。
独具匠心造，酒韵甲东南，东平老窖延续着传统酿造手工制作技艺，坚持“匠心酿好酒”的理念，将传统酿造工艺与现代酿酒科学技术相结合，与时俱进，不断创新，生产出绿色健康的中国佳酿。
东平老窖的生产对产品配方、生产技术、环境等因素都要求极高，其生产工艺环节尤为复杂。采用纯小麦制大曲，以个头饱满、无霉变无杂质的东北优质高粱为原料，外加糯米、玉米、大米。将各种原料混合粉碎，入水浸泡，大火蒸30分钟后完成初甑。将熟料从甑内起出，平铺于晾场，并混合陈年老糟，让晾场的熟料自然降至25度左右，按比例加入陈伏麦曲，反复摊搅，使混合均匀，将摊搅好的熟料放入窖池，用窖泥封层。历时2-3个月，淀粉在微生物的作用下，糖化发酵，产生酒精，将发酵好的酒糟从窖池中取出，均匀地装入甑内蒸馏。出酒，必须做到除头去尾，分层接酒，分类标识，并按照接酒时的标识分类用瓦罐盛装，密封存储于酒窖中。历经六载，此时的原酒已达到窖藏期，将其倒入陶罐中，最终成就东平老窖无与伦比的品质。
东平老窖坚守品质初心，用严格的老窖标准渗透每一个酿造环节。始终秉持质量是产品的第一竞争力，每一瓶东平老窖的诞生都经历道工序，从一粒小小的高粱为起点，历经万千变化，最终生产出醇香的美酒，它既是时间的产物，亦是每个东平老窖人年复一年努力的成果。
东平老窖将东平老窖将“稳定、准确、细致、干净”四字紧密配合，采用长期窖藏新工艺，在时间催化下，酒精中强刺激性物质自然挥发，酒体中各种香味和谐、微量成分协调，粮谷和精湛的工艺浑然天成，酒质清香醇厚，不冲不刺，具有“柔、和、净、爽”的独特风格。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之*。甘甜的山泉、优质的粮食、独特的酒曲、精湛的技艺。对于东平老窖人来说，四者对于酿酒来说，缺一不可，必须把控每个环节，让各个因素都发挥自己的最大效益，如此，才能酿造出纯馥幽郁的美酒。
业精于诚，载誉八闽。业精于勤，荒于嬉，自创建东平老窖酒厂以来，董事长*春华都要到厂里走走看看，他对厂里工人的要求也是每一天都要坚持酿酒。虽然拥有了得天独厚的环境优势，但是*春华明白，独到的酿造工艺才能战胜一切。于是，在建厂初期，公司就投入大量的人力、精力和财力研发产品，向权威部门学习酿造工艺，不断研发、调试产品，并将研发产品寄到有关权威部门化验，之后再根据化验后的指标进行改良。同时，公司还专门成立了自己的化验小组，聘请专业人员，通过不断试验，对白酒比例进行调试，以达到最佳饮用口感。
千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。东平老窖作为浓香型白酒，长期以来一直采用泥窖酿造。窖池越老，窖泥中繁衍的有益微生物香料物质就越多，经过长期“以糟养窖，以窖养糟”的良性循环，窖泥中的微生物群落就越多越稳定。东平老窖在六十多年的酒业生产中，往复循环使用窖池，最宝贵的就是这窖池周围的土壤。富含微生物的窖泥，不但是东平老窖的根基，更是东平老窖得以不断发展的生命源泉。
在产品研发上,除了窖泥这一核心技术外,东平老窖在酿制工艺上同样一直在突破。生产初期，在原料的使用上,东平老窖仅以高粱为酿酒原料,虽然酒体醇厚，但柔和度欠佳，绵甜度亦不足。后期研发过程中，东平老窖不断调整更新酿酒原料的成分配比，变成了现在的多粮配方,增加了糯米、玉米、大米等原料,按照不同的配比,汲取各种粮食的精华，达到互补作用，经过不同的发酵工艺,长期窖藏酿制而成，最终酒体口感得到大幅提升。
经过不断地研制、尝试，东平老窖形成了自己独有的酿造体系，开创了八闽大地的酿酒新纪元。其产品先后荣获“福建省优质酒评选金奖”，“年度优质国产酒供应商”，连续八年获得“八省市酒类质量检测金奖”，并入选“年福建方志特色记忆”。
当然，东平老窖并没有因此而停滞对产品品质的追求，公司每年都要到全国各大酒厂去交流学习。年5月，公司携系列产品参加第二十一届海峡两岸经贸交易会，了解近年来酒水行业趋势、市场动态、营销模式。同时参加福建优质酒展，针对产品，与行业专业人员进行交流，掌握行业动态，不断增强产品生命力。
回报桑梓，大业愿景。用高智慧酿造高起点，以高起点撬动高速度。有远见才有未来，有生命力方有价值。东平老窖酒业有限责任公司坚守初心，以质量为抓手，把握酒质神韵，在酒之至纯里追求一份纯净、一种担当、一份炽烈。
在市场销量不断突破的同时，东平老窖没有忘记回馈社会，一直热心公益事业。每年重阳节为东平镇全镇60岁以上的老人送上一份特制的三斤装寿星酒，让老人们感受到社会对他们的关心和关爱；年爱心助力高考，为建阳一中捐赠空调6台，为建阳高考学子建设清凉考场。作为一个老牌企业，东平老窖充分发挥自身社会责任感，彰显当代企业的责任与担当。
用匠心酿好酒，以品质馈社会，东平老窖尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，秉承着诚信共赢的经营理念，坚持用户至上，以振兴国酒品牌为己任，在产供销一系列运营链上全面发力，打造“好酒就是好企业造的”企业品牌和社会形象。
新时代，新东平，新作为，东平老窖酒业有限责任公司把握时机，迎接挑战，以完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，坚定不移地走品质路线，向着百年东平奋力迈进。
◎福建经视频道今日八闽
