上图植物名叫鸡屎藤
在三角镇的田间屋旁都能见到
一般为野生
虽然鸡屎藤的名字不太美丽
用它却能做出一道三角地道美食
鸡
屎
藤
饼
“虽然鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻会有一股沁人肺腑的清香。除了味美，鸡屎藤还能治病。”家住三角村的陈阿姨介绍。
如何制作鸡屎藤饼？
1、将鸡屎藤叶、艾草叶、栾樨叶、九江草叶等中药草冲洗干净，然后用刀剁碎，加水用石磨或搅拌机榨汁后，加入白砂糖，用锅煮开。
2、将煮开的药汁倒入小麦淀粉（粘米粉）里搅拌，下锅文火煎至七分熟，稍微降温后，趁热用手和匀，大力揉搓成团，将面团揉至软硬适中且表面光滑（全凭师傅经验）。
3、取适量的面团搓圆成一个小面团，用拍饼模具逐个印好。将制作好的鸡屎藤饼，沸水下锅隔水蒸10分钟即可完成。
每年农历四月初八
三角村民会制作鸡屎藤饼
鸡屎藤饼味道清香可口
具有清热消炎、祛风利湿
消食化积等功能
想吃吗？来三角尝尝吧~
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